Di
balik kandungan nutrisinya yang kaya, telur berkontribusi meningkatkan
kadar kolesterol tubuh. Ini yang kemudian memunculkan anjuran agar tak
mengonsumsi telur lebih dari empat kali seminggu.
Berdasar
penelitian terbaru di Amerika Serikat, telur merupakan salah satu menu
diet sehat yang terbukti selama beberapa dekade terakhir. Telur diklaim
bukan sebagai penyebab utama peningkatan kadar kolesterol dalam darah.
Dari
studi yang sama diketahui, telur yang diklaim rendah kolesterol justru
kaya vitamin D yang berperan dalam pembentukan tulang. Peningkatan
kolesterol lebih banyak disebabkan konsumsi lemak trans.
Ahli
gizi Amanda Ursell mengungkap, sarapan telur rebus atau poach sebelum
anak berangkat sekolah bermanfaat bagi energi dan kecerdasan. Janin juga
memiliki IQ lebih tinggi bila calon ibu secara rutin mengasup dua butir
telur setiap hari.
Berikut lima manfaat utama telur:
1. Cepat memberi rasa kenyang
Makan
telur saat sarapan membantu Anda menurunkan berat badan secara
signifikan dengan memotong asupan kalori harian. Makanan kaya protein
membuat telur lebih lama dicerna di perut.
Peneliti
di Pusat Obesitas Rochester Amerika Serikat menemukan bahwa wanita yang
mengkonsumsi dua telur rebus untuk sarapan pergi, makan 400 kalori
lebih sedikit selama sisa hari dibandingkan sarapan roti.
2. Mengencerkan otak
Dua
telur dengan kandungan 550 miligram kolin setiap hari selama kehamilan
akan membantu perkembangan otak janin dan menghasilkan ingatan tajam
pada anak. Kolin juga penting untuk memori. Sumber kolin lain termasuk
kacang kedelai, ayam dan salmon.
3. Mengurangi risiko kebutaan karena usia
Lutein yang ada di telur membantu meningkatkan kesehatan mata dan mengurangi risiko kebutaan yang berkaitan dengan usia.
4. Mengandung asam lemak omega 3
Lemak
ini sangat penting untuk pengembangan mata dan pendengaran pada
anak-anak dan fungsi otak sepanjang hidup. Asam esensial juga membantu
menjaga sirkulasi dan menurunkan risiko penyakit jantung. Telur dengan
omega 3 juga memiliki lebih sedikit lemak jenuh.
5. Kaya Protein
Sebutir
telur memiliki 8 gram protein, nutrisi yang sangat penting untuk
menjaga kulit tetap kencang dan membentuk otot yang kuat. Wanita
membutuhkan 45 gram protein sehari dan pria membutuhkan 55 gram atau
sekitar 2-3 butir.
http://adf.ly/bFjB
